Lasagne ricotta e spinaci surgelati

Come preparare le lasagne con spinaci surgelati e ricotta

1. Per prima cosa cuocete gli spinaci ancora surgelati in acqua bollente leggermente salata per circa 8 minuti. Quando sono cotti scolateli molto bene e lasciateli raffreddare.
2. Nel frattempo dedicatevi alla besciamella. Nelle lasagne con spinaci surgelati e ricotta ne basta davvero qualche cucchiaio, perché la ricotta garantisce già una consistenza cremosa. Per preparare la besciamella fate sciogliere il burro, aggiungete la farina e poi il latte a filo. Mescolate con la frusta e portate a bollore, poi aggiustate di sale e grattugiate un po’ di noce moscata.
3. Quando gli spinaci si sono raffreddati, strizzateli e tagliateli grossolanamente, poi trasferiteli in una ciotola. Aggiungete la ricotta e mescolate fino ad ottenere un composto uniforme.
4. Foderate una teglia con carta forno e iniziate ad assemblare le lasagne di ricotta e spinaci: stendete uno strato di sfoglia e aggiungete il ripieno, qualche cucchiaio di besciamella e un po’ di parmigiano. Continuate alternando gli strati e concludete con una generosa quantità di parmigiano.
5. Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti, e per una superficie croccantissima finite la cottura impostando il forno in modalità grill per 3-4 minuti.

Le lasagne con spinaci surgelati e ricotta sono pronte, consumatele appena sfornate oppure a temperatura ambiente: saranno ancora più gustose!

Abbinamenti lasagne ricotta e spinaci surgelati

Anche se con questi pochi e semplici ingredienti sono già buonissime, potete impreziosire le lasagne con spinaci e ricotta facendo alcune piccole modifiche alla ricetta. Ad esempio potete aggiungere al ripieno dei dadini di speck o di prosciutto, oppure un po’ di noci e pinoli tostati per dare una nota croccante. Se invece desiderate un piatto ancora più saporito provate ad inserire della scamorza affumicata tra uno strato e l’altro di sfoglia, oppure a sostituire il parmigiano con del pecorino romano!

Conservazione delle lasagne ricotta e spinaci

Le lasagne con spinaci surgelati e ricotta si conservano in frigorifero per un paio di giorni al massimo, e non possono essere congelate. Potete scaldarle al microonde oppure in forno, ma in questo caso copritele con un foglio di alluminio per evitare che il ripieno si secchi troppo o che la superficie si bruci. Se volete portare una porzione di lasagne in ufficio per la pausa pranzo potete anche consumarle a temperatura ambiente, avendo cura di tirarle fuori dal frigorifero un’oretta prima.

Ricchissimi di vitamine e minerali proprio come quelli freschi, gli spinaci surgelati uniscono il gusto unico degli ortaggi a foglia con la praticità di un prodotto già pulito e porzionato in piccoli cubetti. Gli spinaci Fior di Foglia FRoSTA sono raccolti nel loro momento migliore e surgelati entro tre ore, così ogni foglia mantiene invariati il gusto e la consistenza.

Il risultato è un prodotto sempre disponibile e di qualità che ti permette di dedicare tempo alle cose importanti, che si tratti di un momento in famiglia o di una pausa tutta per te!