Pronti per un nuovo appuntamento nella cucina di FRoSTA?
La ricetta di oggi è molto conosciuta ed amata ma ci viene proposta in una variante un po’ particolare, anche se altrettanto gustosa: gli gnocchi al ragù di merluzzo!
Perfetto sia come primo che come piatto unico, questo ragù saprà sorprendere e soddisfare il palato di tutti i nostri ospiti.
Prima di passare alla ricetta, ecco qualche informazione in più sull’ingrediente principale.
I Filetti di Merluzzo carbonaro FRoSTA da pesca sostenibile sono adatti a diete ipocaloriche grazie alla bassa presenza di grassi. Contengono acidi grassi Omega3, vitamine del gruppo B e niacina che aiutano a tenere sotto controllo il colesterolo cattivo, preservano la salute del cuore e del sistema nervoso.
Sono anche ricchi di sali minerali che fanno bene alle ossa, al sistema immunitario e alla tiroide.
Insomma, un vero toccasana per il nostro organismo.
Come preparare gli gnocchi al ragù di merluzzo
Riscaldiamo un filo d’olio extravergine d’oliva in una casseruola, aggiungiamo il trito e lasciamo soffriggere il tutto per un paio di minuti.
A questo punto aggiungiamo la polpa di pomodoro, qualche foglia di basilico e cuociamo per circa 5 minuti. Non ci resta che aggiustare di sale, inserire i filetti di merluzzo carbonaro e terminare la cottura per una ventina di minuti a fuoco lento.
Passiamo agli gnocchi: portiamo ad ebollizione una pentola d’acqua in cui abbiamo aggiunto il sale e caliamo gli gnocchi. Una volta che questi salgono a galla, li scoliamo, li mettiamo in padella insieme a qualche mestolo di ragù e li saltiamo per qualche minuto.
Cosa manca? Impiattare!
Mettiamo gli gnocchi con il ragù di merluzzo carbonaro in un piatto, irroriamo con un filo d’olio evo e decoriamo con qualche foglia di basilico.
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