Ricette
Insalata di piselli surgelati
Se cercate un’insalata sfiziosa e ricca di proteine ma senza ingredienti di origine animale, l’insalata di piselli è la ricetta che fa per voi! Si prepara in pochi minuti, è saziante ed è un’ottima alternativa alle insalate più tradizionali. Ecco come si prepara e qualche consiglio per personalizzarla a piacere.
15 minuti
porzioni:
4
difficulty:
easy
Preparazione
Ingredienti
- 400 g
- piselli fini surgelati FRoSTA
- 1
- cipolla rossa
- 250 g
- pomodorini
- 1
- peperone rosso
- 1
- peperone giallo
- 2
- carote
- 4
- fette pane
- q.b
- olio
- q.b
- sale
- q.b
- aceto balsamico
Come preparare l’insalata di piselli surgelati
- Per prima cosa pulite i peperoni eliminando i semi e i filamenti bianchi, poi tagliateli a cubetti e metteteli da parte.
- Tagliate la cipolla a fettine sottili (potete anche usare la mandolina) e fatela imbiondire in padella con due cucchiai di olio e un filo d’acqua.
- Versate in padella i peperoni, aggiungete i piselli ancora congelati e fate cuocere per 4\5 minuti con il coperchio.
- Nel frattempo tagliate le carote a cubetti e mettetele da parte: daranno una nota di croccantezza all’insalata di piselli!
- Quando le verdure sono cotte trasferitele direttamente nell’insalatiera e aggiungete le carote e i pomodorini.
- Tagliate il pane a cubetti e fatelo tostare a fuoco medio con un filo d’olio nella stessa padella in cui avete cotto le verdure.
- Aggiungete i cubetti di pane tostato all’insalata e condite con olio, sale e un po’ di aceto balsamico.
La vostra insalata con piselli è pronta per essere consumata calda o a temperatura ambiente. Questa ricetta si presta a numerosissime varianti, tutte semplici e veloci da realizzare: ad esempio potete prepararla con piselli, carciofi, fave e guanciale per ottenere la classica vignaiola romana, oppure sbizzarrirvi con una versione ancora più estiva a base di tonno, feta e basilico.
Conservazione dei piselli
L’insalata con i piselli surgelati si conserva in frigorifero per un paio di giorni al massimo, avendo cura di riporla in un contenitore ermetico e senza condimento: in questo modo tutti gli ingredienti manterranno la loro consistenza. Lo stesso vale per la feta e per i formaggi freschi in generale, che è meglio aggiungere solo al momento di servire per evitare che rilascino troppa umidità.
I piselli sono un’ottima fonte di proteine vegetali, ma per consumarli freschi bisogna aspettare la primavera e avere il tempo di pulirli e sgranarli. I Piselli Fini surgelati FRoSTA, invece, sono disponibili tutto l’anno e subito pronti per diventare protagonisti di ogni ricetta. Il sapore è quello autentico dei piselli maturi al punto giusto perché vengono selezionati e surgelati entro 3 ore dalla raccolta, preservandone il classico colore verde brillante e i valori nutrizionali. La soluzione giusta per portare in tavola il gusto e la qualità delle verdure fresche in ogni stagione!