Tagliatelle con salmone e pesto di broccoli

Name: Tagliatelle con salmone e pesto di broccoli
Yield: 4
Ingredients: 400 g di pasta tagliatelle; 250 g di cuori di Filetto di Salmone Selvaggio FRoSTA; 300 g di Fiori di Broccoli FRoSTA; 50 g di parmigiano; 20 g di nocciole; Olio EVO; Sale

Oggi voglio proporvi una buonissima ricetta che prevede l’utilizzo del salmone selvaggio e dei broccoli in un modo davvero fantasioso.

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porzioni: 4

Preparazione

Ingredienti

400 g: di pasta tagliatelle
250 g: di cuori di Filetto di Salmone Selvaggio FRoSTA
300 g: di Fiori di Broccoli FRoSTA
50 g: di parmigiano
20 g: di nocciole
: Olio EVO
: Sale

Come preparare le tagliatelle con salmone selvaggio e pesto di broccoli:

Per cominciare, prepariamo il pesto di broccoli. Quindi, versate i Fiori di Broccoli in una padella capiente. Poi, aggiungete un bicchiere di acqua calda e cuocete per 15 minuti. Controllate sempre che il fondo di cottura non sia troppo asciutto. In caso contrario, aggiungete altra acqua. Una volta che i broccoli saranno cotti, metteteli in un frullatore con il parmigiano, le nocciole e frullate il tutto. Infine, condite con mezzo cucchiaino di sale ed olio extra vergine d’oliva versato a filo.
Invece, per il salmone selvaggio, cuocete i Filetti in padella antiaderente aggiungendo un filo di olio extra vergine d’oliva. Quando saranno cotti, adagiateli su un piatto o un tagliere e sminuzzateli.
Nel frattempo, cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata; scolatele al dente e fatele saltare in padella con il salmone selvaggio ed un pochino di acqua di cottura. Infine, unite il pesto di broccoli ed amalgamate il tutto.