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Ricette

Spaghetti con merluzzo, olive e capperi

Benvenuti nella cucina di FRoSTA per un nuovo appuntamento! Oggi vi proponiamo un’idea semplice e gustosa per un pranzo in compagnia: spaghetti con olive, capperi e merluzzo. Siamo certi che questo piatto ricco di sapore, sarà un colpo di fulmine per il vostro palato e i vostri occhi!

porzioni: 4
Preparazione
Ingredienti
1
confezione di Filetti da pesca sostenibile di Merluzzo Sudafricano Frosta
400 gr
spaghettoni
150 gr
di olive nere denocciolate
50 gr
capperi
50 gr
di acciughe deliscate
qb
aglio
qb
prezzemolo
qb
peperoncino
qb
sale
qb
olio
qb
vino bianco

Come preparare gli spaghetti con merluzzo surgelato

  1. Iniziamo con la tapenade. Versa in una ciotola le olive denocciolate, i capperi, le acciughe e frullale, versando a filo circa 100 ml di olio, in modo da ottenere una salsa omogenea. Coprila e mettila da parte in frigo.
  2. Metti sul fuoco una padella antiaderente con un giro di olio, aglio schiacciato, peperoncino a pezzetti e gambi di prezzemolo tagliati. Aggiungi i filetti di merluzzo ancora surgelati.
  3. Metti il coperchio e cuoci per circa 8 minuti. Togli il coperchio e lascia asciugare il liquido di cottura a fuoco vivo. Sfuma con il vino bianco, fai evaporare e spezzetta i filetti con una forchetta. Falli saltare ancora due minuti in padella quindi spegni. Condisci con sale e prezzemolo tritato.
  4. Cuoci gli spaghettoni in acqua bollente salata. Scola la pasta al dente e condiscila con la tapenade. Distribuisci sui piatti, aggiungi le olive, un pizzico di prezzemolo e i filetti di merluzzo.

Buon appetito!

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