Merluzzo in umido con polenta

Rieccoci nella cucina di FRoSTA! Il piatto di oggi unisce ingredienti che sembrano molto lontani tra loro, pesce e polenta, ma in realtà si sposano benissimo insieme portando in tavola un gusto sorprendente!

Mettiamoci subito ai fornelli!

Come preparare il merluzzo in umido con polenta

1. Cominciamo a preparare questa pietanza sminuzzando il sedano, la carota, la cipolla e tagliando i pomodorini.
2. Riscaldiamo l’acqua in una pentola con del sale e aggiungiamo la farina di mais che andrà cotta girando di tanto in tanto per 45/50 minuti stando attenti a non far formare grumi.
3. È il momento di rosolare il sedano, la carota e la cipolla con olio extravergine d’oliva fino a che diventino tenere e poi soffriggiamo aggiungendo i pomodorini, i filetti di merluzzo e sale. Lasciamo cuocere per 10-12 minuti e insaporiamo con il prezzemolo.
4. Una volta pronta la nostra polenta, realizziamo delle formine che saranno la base della pietanza.
5. Impiattiamo adagiando il merluzzo e gli altri ingredienti sulle formine di polenta e il gioco è fatto.

È ora di mettersi in tavola!

Buon appetito.