Come cucinare i fagioli surgelati

I fagioli, così come i fagiolini, i piselli e gli altri legumi, sono un’eccellente fonte di proteine vegetali, ma non solo: sono anche amici dell’intestino e del colesterolo “buono”. Ecco come cucinare i fagioli surgelati e i consigli per portarli in tavola in modo sempre diverso, facendo il pieno di gusto e di salute!

Quando abbiamo voglia di fagioli possiamo scegliere se acquistarli freschi, secchi, in scatola o surgelati, ma qual è la soluzione migliore? Molto dipende dal tempo a disposizione.
Pulire e sgranare i fagioli freschi, si sa, non è un lavoro veloce, e quelli secchi hanno bisogno di tante ore di ammollo. I fagioli in scatola sono certamente più comodi, ma sono già precotti e spesso contengono sale e additivi. I fagioli borlotti surgelati FRoSTA, invece, sono proprio come quelli freschi, ma più pratici e versatili: vengono selezionati al momento giusto di maturazione, poi sgranati e surgelati entro tre ore dalla raccolta. Niente additivi o conservanti, solo il sapore autentico dei borlotti! 

Cuocere i fagioli surgelati è un procedimento molto semplice anche per chi non ha una grande manualità in cucina. Non serve né scongelarli in anticipo né lasciarli in ammollo: basta prelevare dal congelatore la quantità desiderata e cuocerli così come sono. Nel caso dei borlotti surgelati il primo passo è sempre la bollitura, che in pentola impiega circa 40 minuti, ma se siete di corsa potete utilizzare il microonde o portare a cottura i fagioli surgelati in pentola a pressione per 15 minuti. Una volta fatto questo passaggio non vi resta che prepararli come preferite: vediamo tutti i metodi per cucinare i fagioli surgelati!

Basta poco per trasformare i fagioli surgelati nel contorno perfetto. Per accompagnare un secondo pesce, una volta lessati provate a saltarli in padella con un po’ di cipolla rossa, capperi e olive, mentre chi ama i sapori orientali può farli rosolare con aglio e rosmarino e poi sfumarli con la salsa di soia. In entrambi i casi bastano 5\7 minuti, giusto il tempo di farli insaporire!

Se volete un piatto unico diverso dal solito, i fagioli surgelati al forno sono la scelta giusta. Dopo averli lessati versateli in una pirofila e conditeli con ciò che preferite: il risultato migliore lo otterrete con un ricco trito di aglio, acciughe e prezzemolo, ma per un tocco di cremosità in più potete condirli con la salsiccia e aggiungere un po’ di brodo. Se il piatto è destinato ai bambini, invece, puntate sulle polpette: frullate i borlotti cotti con un po’ di cipolla e patate lesse, poi formate le polpette e passatele nel pangrattato. In forno per 20 minuti a 180 gradi e la cena è pronta!

Nonostante la bollitura “classica” rimanga la soluzione migliore, potete cuocere i borlotti surgelati anche al microonde. Per farlo, versateli ancora surgelati in un contenitore adeguato, copriteli con acqua e cuoceteli a potenza media, procedendo per pochi minuti alla volta e mescolando di tanto in tanto. In 15\20 minuti saranno cotti e pronti per essere aggiunti ad una ricca insalata di cipolle e pomodorini o conditi semplicemente con sale e olio!

E se i fagioli surgelati diventassero lo snack perfetto per l’aperitivo? Con la friggitrice ad aria si può fare! Dopo averli lessati scolateli benissimo e tamponateli con un canovaccio pulito, poi trasferiteli in una ciotola e conditeli con olio, sale, paprika e rosmarino. Versateli poi nel cestello della friggitrice e fateli cuocere per una ventina di minuti a 180 gradi: saranno morbidi dentro e croccanti fuori, perfetti da servire agli ospiti prima di cena accompagnati da un calice di vino.

Oltre alle classiche zuppe e minestre, i borlotti si prestano a moltissime preparazioni golose e originali. Per una domenica in famiglia potete portare in tavolaun ricco piatto unico della tradizione contadina come i taroz valtellinesi, mentre al posto dei classici gnocchi di patate potete preparare gli gnocchetti di spinaci su crema di fagioli, così cremosi che conquisteranno anche i piccoli di casa. Ma le ricette con i fagioli borlotti surgelati non sono solo quelle invernali: se cercate un pranzo fresco e sostanzioso provate l’insalata di fagiolini e fagioli, buonissima anche a temperatura ambiente, o la pasta fredda vegetariana, ideale da portare in ufficio!