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Ricette

Torta salata di piselli

Bentornati con un nuovo appuntamento in cucina con La Valle degli Orti! Oggi realizzeremo una ricetta leggera, vegetariana, per una preparazione veloce e da condividere con tutti quelli che amiamo: la torta di piselli!

porzioni: 6
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti per la torta di piselli vegetariana
1
confezione di Piselli Finissimi La Valle degli Orti
1
rotolo di pasta brisé
1
scalogno
200 gr
di ricotta vaccina
75 gr
di parmigiano
2
uova
Latte intero q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Cosa stiamo aspettando? Scopriamo insieme tutti gli ingredienti!

Protagonisti della ricetta sono i Piselli Finissimi La Valle degli Orti, che sono un’ottima fonte di proteine e di vitamine del gruppo A, B, C, E e K. Contengono diversi sali minerali come potassio, ferro e fosforo, con un basso apporto di grassi. Ricchi di fibre solubili, amidi e zuccheri che aiutano il fabbisogno del nostro organismo, i piselli sono apprezzati da tutti in famiglia.

Per preparare la nostra torta, utilizzeremo la pasta brisè, che deriva dalla cucina francese e si differenzia dalla frolla perché non contiene uova e zucchero. È ottima sia per le preparazioni salate che per quelle dolci.

È il momento di metterci ai fornelli!

Come preparare la torta salata ricotta e piselli

  1. Cominciamo la preparazione sminuzzando lo scalogno e soffriggendolo in padella con un filo di olio extravergine d’oliva.
  2. Aggiungiamo i piselli e cuociamoli per 10 minuti ricordando di versare un po’ d’acqua se opportuno.
  3. Prendiamo un recipiente e mescoliamo insieme la ricotta, il latte, il parmigiano, le uova e aggiustiamo di sale e pepe.
  4. Dopo aver fatto raffreddare i piselli, li versiamo nel composto che abbiamo appena preparato.
  5. A questo punto foderiamo una tortiera con la pasta brisé e la bucherelliamo con una forchetta.
  6. Ormai manca poco alla fine della nostra ricetta. È il momento di versare il composto nella tortiera e metterla in forno a 180° per 20 minuti.
  7. Ora ci basta lasciarla raffreddare e servirla ai nostri ospiti!
  8. Buon appetito.
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