Ricette
Polpette di salmone su crema di carote e fagioli
Le polpette della domenica cambiano stile: più leggere, più estive, sempre irresistibili. 🍽️
35 minuti
porzioni:
2
Preparazione
Ingredienti
Ingredienti per le polpette
Ingredienti per la crema di carote e fagioli
- 300 g
- carote
- 150 g
- fagioli cannellini già cotti
- 300 ml
- acqua
- q.b.
- prezzemolo fresco
- q.b.
- maggiorana fresca
- q.b.
- limone
- q.b.
- aglio in polvere
- q.b.
- semi di papavero
- q.b.
- olio extravergine d'oliva
- q.b.
- sale
Come preparare le polpette di pesce con crema di carote e fagioli
- Pelate le carote, tagliatele a rondelle e versatele in una pentola con 300 ml di acqua bollente e un pizzico di sale. Cuocete per circa 10 minuti finché sono tenere, poi togliete dal fuoco.
- Nel frattempo disponete le polpette di salmone Frosta nella friggitrice ad aria e cuocete a 200°C per 12 minuti, finché sono dorate e croccanti in superficie.
- Quando le carote sono cotte toglietele dal fuoco e aggiungete i fagioli cannellini, un pizzico di aglio in polvere, qualche goccia di succo di limone, una manciata di foglie di prezzemolo e maggiorana, un pizzico di sale e 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva. Frullate tutto fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Versate la crema nelle ciotole, spolverizzate con cucchiaino di semi di papavero e adagiatevi sopra le polpette. Decorate con qualche fogliolina di prezzemolo o maggiorana e servite.