Ricette
Ricetta Insalata di Finocchio, Arancia e Fagioli
Benvenuti nella cucina La Valle degli Orti per un nuovo gustoso appuntamento!

- 400 g
- finocchio
- 1
- arancia
- 2 cucchiai
- di olio extravergine di oliva
- 20 g
- di olive verdi
- 300 g
- di fagioli LVDO
- Sale e pepe qb
- Erba cipollina
Come in ogni storia c’è un colpo di scena che la rende ancora più emozionante, allo stesso modo la ricetta di oggi contiene un ingrediente inaspettato che sorprende il palato: si tratta dell’arancia! Prepariamo subito insieme una freschissima Insalata di Finocchio, Arancia e Fagioli.
Valori Nutrizionali
L’Insalata di Finocchio, Arancia e Fagioli è un delizioso mix di nutrienti essenziali. I fagioli LVDO sono una fonte eccellente di proteine vegetali e fibre, mentre il finocchio, ricco di vitamine e minerali, contribuisce alla salute digestiva. L’arancia, con la sua dolcezza e il suo contenuto di vitamina C e antiossidanti, aggiunge un tocco di freschezza mediterranea a questo piatto.
Come preparare l’insalata di Finocchio, Arancia e Fagioli
Iniziamo dalla cottura dei fagioli. Portiamo a bollore una pentola piena d’acqua: quando bolle, versiamoi fagioli LVDO e cuociamoli per 30 minuti. Una volta cotti, raffreddiamoli sotto l’acqua fredda.
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Mentre i fagioli cuociono, peliamo le arance a vivo, eliminando anche la pellicina bianca, e tagliamole a fettine. Laviamo e puliamo anche i finocchi, eliminando le foglie più esterne, e tagliamoli a fettine sottili.
Ora componiamo l’insalata. In una ciotola capiente, uniamo i finocchi, le arance, i fagioli LVDO, l’erba cipollina, il sale, il pepe, l’olio e le olive verdi. Mescoliamo bene tutti gli ingredienti fino a quando sono ben combinati.
È il momento di portare in tavola la nostra Insalata di Finocchio, Arancia e Fagioli. Buon appetito!
