Benvenuti nella cucina di FRoSTA! Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta di tacos con merluzzo carbonaro, avocado e pomodorini.
Questo piatto è un trionfo di sapori e consistenze, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale con amici e familiari.
Il merluzzo carbonaro è una varietà di merluzzo diffusa soprattutto nel Mediterraneo. Questo pesce è ricco di proteine, vitamine e minerali come il selenio e il fosforo, ed è povero di grassi. Inoltre, il merluzzo carbonaro è una fonte importante di acidi grassi omega-3, che contribuiscono alla salute del cuore e del sistema nervoso. Grazie al suo sapore delicato e alla sua consistenza morbida, il merluzzo carbonaro è molto versatile in cucina e può essere cucinato in molti modi diversi.
Ingredienti(per 3 persone):
Per la base dei tacos
- 100 gr farina 00
- 100 gr farina mais finissisma
- 100 ml Acqua
- Sale: q.b.
Per il condimento dei tacos
- Merluzzo carbonaro FRoSTA: 3 filetti
- 8-10 Pomodorini
- 1 Avocado
- 1 Cipolla rossa
- Prezzemolo: q.b.
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
- Cumino: 1/2 cucchiaino
- Pepe: 1/2 cucchiaino
- Sale: q.b.
Per la salsa
- 80 gr di Panna acida
- 30 gr di Maionese
- 1 Lime
Come preparare i tacos con merluzzo, avocado e pomodorini
In una ciotola versate la farina 00 assieme alla farina di mais finissimo, l’acqua e il sale e procedete ad impastare. Lasciare riposare l’impasto per 15 min. Successivamente procedete a dividere l’impasto in tre parte uguali, stendolo in dischi da uno spessore di 5 cm di altezza. Cuocerli su una padella anti aderente per 3 minuti su ogni lato.
Preriscaldate il forno a 180°C.
In una teglia, sistemate i filetti di merluzzo carbonaro FRoSTA conditi con cumino, olio, pepe e sale q.b. Infornate per 20 minuti.
Nel frattempo, tagliate l’avocado a cubetti, i pomodorini a metà, tritate finemente il prezzemolo e affettate la cipolla rossa.
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In una ciotola, unite l’avocado, i pomodorini, il prezzemolo, la cipolla rossa e il merluzzo sbriciolato. Regolate di sale.
Preparate la salsa mescolando la panna acida, la maionese e il succo di lime. Assaggiate e aggiustate di sale, se necessario.
Scaldate una padella antiaderente e cuocete i dischi di impasto per tacos, girandoli spesso, fino a quando saranno dorati e cotti.
Farcire i tacos con il composto di merluzzo, avocado e pomodorini, e conditeli con la salsa di panna acida e lime a piacere.
Ecco a voi una ricetta semplice e gustosa per preparare dei deliziosi tacos con merluzzo, avocado e pomodorini.
Buon appetito dalla cucina di FRoSTA!
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