Zuppa di fave e funghi porcini

Procedimento:

1. Taglia minuziosamente la cipolla e falla soffriggere in un pentolino con un filo di olio extravergine di oliva.
2. Aggiungi le fave e sale q.b. lasciando cuocere per 20 min, mescolando di tanto in tanto.
 Unisci i funghi al composto e mescola per altri 10 minuti.
3. Intanto taglia il pane a cubetti e passalo alla piastra per qualche minuto.
4. A questo punto puoi impiattare la zuppa di fave e funghi.
5. Aggiungi i cubetti di pane tostato e insaporisci con un filo di olio extravergine di oliva a crudo e del rosmarino.