Gli spinaci (Spinacia oleracea) sono originari dell’Asia sud-occidentale e sono diventati parte essenziale della cucina europea nel corso dei secoli. Presentano foglie di colore verde intenso, consistenza morbida dopo la cottura e un sapore delicato, facilmente abbinabile a numerosi ingredienti.

Sono impiegati in molte tradizioni culinarie: dalle preparazioni mediterranee alle ricette orientali, dagli impasti per paste fresche ai ripieni per piatti al forno.

Gli spinaci sono un alimento leggero, ricco di fibre e di numerosi micronutrienti essenziali.

In 100 grammi di spinaci crudi si trovano in media circa 25 kcal, 2,5 grammi di proteine, 0,5 grammi di grassi, 1 grammo di carboidrati e 2,7 grammi di fibre. Oltre a questi nutrienti, gli spinaci sono una buona fonte di vitamine, in particolare la vitamina K e la vitamina A sotto forma di beta-carotene, oltre a folati.

Contengono anche minerali importanti come ferro, calcio e magnesio. È importante notare che i valori nutrizionali possono variare leggermente in base alla varietà di spinaci e al metodo di preparazione.

Gli spinaci sono apprezzati per il loro colore verde intenso e per la consistenza morbida dopo la cottura. Il loro profilo aromatico delicato li rende perfetti per ricette equilibrate e per accompagnare ingredienti più sapidi o strutturati.

Grazie al contenuto di fibre, contribuiscono a rendere il pasto appagante, mentre la presenza di vitamine e minerali offre un'interessante varietà nutrizionale.

Gli spinaci si prestano a molteplici preparazioni e mantengono un sapore gradevole in diverse tecniche di cottura.

Ecco alcuni utilizzi comuni:

FRoSTA propone gli Spinaci al naturale Fior di Foglia, pratici e pronti all’uso per ricette che valorizzano ingredienti naturali e abbinamenti semplici, oltre a vari prodotti che contengono questo prezioso alimento al loro interno, tra cui: Bastoncini di spinaci panati con Edamer, Tortini con spinaci e i filetti di merluzzo croccante agli spinaci.

In FRoSTA selezioniamo spinaci provenienti da filiere controllate, prestando attenzione al colore, alla qualità delle foglie e alla consistenza. Dopo la raccolta, vengono lavorati e surgelati per preservarne le caratteristiche tipiche, dal colore brillante alla struttura delle foglie.
In questo modo gli Spinaci FRoSTA mantengono il loro profilo aromatico e nutrizionale, integrandosi facilmente in ricette bilanciate e pratiche da preparare.

Gli spinaci possono essere utilizzati in numerosi momenti della giornata: come contorno, in primi piatti, in impasti o in ricette uniche più elaborate. Sono un ingrediente versatile che si abbina con facilità a cereali, formaggi, uova, verdure e legumi.

FRoSTA propone diverse ricette in cui gli spinaci diventano protagonisti, tra cui:

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