I piselli sono piccoli legumi dal sapore dolce e delicato, apprezzati per la loro versatilità in cucina. Possono essere utilizzati come contorno, in zuppe, risotti, minestre o come ingrediente principale in piatti unici.
Per FRoSTA, i piselli rappresentano un ingrediente di qualità, scelto per colore, consistenza e capacità di valorizzare ricette equilibrate con il loro gusto caratteristico.

I piselli (Pisum sativum) appartengono alla famiglia delle Fabaceae e sono coltivati da secoli in Europa e Asia. Presentano semi tondeggianti racchiusi in baccelli verdi, con un sapore dolce e leggermente erbaceo.
In cucina i piselli sono utilizzati in molte tradizioni culinarie: dalle minestre e risotti alle torte salate, dai contorni alle preparazioni miste con cereali e altri legumi.

I piselli sono un alimento leggero, caratterizzato da un buon contenuto di proteine e fibre. In 100 grammi di piselli crudi si trovano in media 81 kcal, con 5,8 grammi di proteine, 0,8 grammi di grassi, 10,2 grammi di carboidrati e 5 grammi di fibre. Contengono inoltre vitamine del gruppo B, vitamina C e minerali come ferro, fosforo e magnesio, con quantità che possono variare a seconda della varietà e del metodo di cottura.

I piselli sono apprezzati per il loro gusto dolce e la consistenza morbida ma leggermente soda, che li rende ideali in molte preparazioni. La presenza di fibre li rende ingredienti adatti a piatti più completi, mentre il loro sapore delicato li rende versatili in cucina, perfetti sia come contorno sia come componente di primi e piatti unici.

I piselli possono essere cucinati in modi diversi, mantenendo sapore e consistenza piacevole.

Ecco alcuni utilizzi comuni:

FRoSTA propone i Piselli Fini e i Piselli Finissimi al naturale, pronti all’uso per ricette pratiche e ben equilibrate. Inoltre, FRoSTA introduce i piselli nel suo contorno di piselli, carote gialle e arancioni e nella Zuppa proteica.

In FRoSTA selezioniamo piselli provenienti da filiere controllate, scelti per dimensione, colore e consistenza dei semi. Dopo la lavorazione, i piselli vengono surgelati per preservarne aroma, struttura e caratteristiche tipiche.
I Piselli FRoSTA mantengono così il loro profilo aromatico e la consistenza ideale per essere impiegati in numerose ricette equilibrate e pratiche da preparare.

I piselli possono essere utilizzati in ogni momento della giornata: come contorno, in primi piatti, zuppe o piatti unici con cereali e legumi. La loro versatilità li rende un ingrediente pratico e adatto a molte combinazioni.

FRoSTA propone diverse ricette che valorizzano i piselli, tra cui:

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