Mais

Il mais (Zea mays) è originario delle Americhe, dove veniva coltivato dalle civiltà precolombiane già migliaia di anni fa. La sua diffusione in Europa è avvenuta dopo il XVI secolo, diventando un alimento fondamentale nelle diete tradizionali di molti paesi, soprattutto in Italia, dove è utilizzato sia per polenta che per zuppe e contorni.

Il mais si presenta come una pianta alta e resistente, con grandi pannocchie ricoperte di chicchi dorati. Ogni chicco contiene amido, proteine vegetali, vitamine e minerali, rendendolo un alimento nutriente e versatile.

Il mais è un alimento ricco di energia, ma leggero e facilmente digeribile.
Per 100 grammi di chicchi cotti, i valori medi sono:

È una fonte naturale di vitamine del gruppo B, tra cui B1, B3 e folati, e di minerali come fosforo, magnesio, potassio e ferro. Contiene inoltre antiossidanti naturali come carotenoidi (luteina e zeaxantina), che contribuiscono alla protezione degli occhi e delle cellule dai radicali liberi.

Il mais è un alimento che unisce gusto e benessere. I carboidrati complessi forniscono energia a lento rilascio, mentre le fibre supportano la regolarità intestinale e favoriscono il senso di sazietà.

I carotenoidi contenuti nei chicchi svolgono un’importante azione antiossidante, proteggendo le cellule dallo stress ossidativo e contribuendo alla salute della vista. Le vitamine del gruppo B e i minerali, invece, supportano il metabolismo energetico e la funzione muscolare.

Grazie al suo profilo nutrizionale equilibrato, il mais è ideale per pasti completi, merende nutrienti e ricette leggere, adatte a tutta la famiglia.

Il mais è incredibilmente versatile. I chicchi possono essere consumati bolliti o al vapore, aggiunti a insalate, zuppe, minestre o piatti di cereali. La farina di mais è perfetta per polente, torte salate e pane senza glutine, mentre i pop corn rappresentano uno snack leggero e croccante.

Nei piatti FRoSTA, il mais viene utilizzato per aggiungere colore, dolcezza naturale e consistenza, senza alterare il sapore degli altri ingredienti. È ideale in combinazione con verdure, legumi e cereali integrali, creando piatti bilanciati e gustosi.

In FRoSTA, il mais viene selezionato con cura, proveniente da coltivazioni controllate e lavorato rapidamente per preservarne freschezza, nutrienti e sapore. Lo utilizziamo per valorizzare piatti pronti che uniscono gusto e leggerezza, come i Bastoncini di verdure FRoSTA, ideali anche per chi segue una dieta vegetariana. Questi bastoncini uniscono formaggio Edam, mais, piselli e carote per un mix gustoso.

Inoltre, FRoSTA propone anche numerose ricette che comprendono il mais, per trasmettere una cucina salutare ed equilibrata, tra cui i Tacos con merluzzo, avocado e pomodorini: un trionfo di sapori e consistenze, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale con amici e familiari.

Scegliere un piatto FRoSTA con mais significa portare in tavola un ingrediente genuino, versatile e nutriente, capace di coniugare gusto, salute e praticità in ogni ricetta.

Disclaimer: Le informazioni riportate hanno solo scopo informativo e non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di personale qualificato.