Minestra di spinaci surgelati

Come preparare la minestra di spinaci surgelati

1. Versate gli spinaci ancora surgelati in un tegame con mezzo bicchiere d’acqua, poi fateli stufare coperti per 6\7 minuti. Quando si saranno ammorbiditi scolateli, strizzateli e metteteli da parte.
2. Tritate grossolanamente la cipolla e fatela appassire nello stesso tegame con abbondante olio, poi aggiungete gli spinaci e metà del parmigiano. Lasciate insaporire un paio di minuti.
3. Versate il riso nel tegame, aggiungete il brodo vegetale e lasciate cuocere con il coperchio per una ventina di minuti seguendo i tempi di cottura del riso.
4. A cottura quasi ultimata regolate di sale (se il brodo era già saporito non sarà necessario!) e aggiungete il resto del parmigiano grattugiato.

La minestra di spinaci surgelati e riso è pronta per essere servita: potete consumarla caldissima oppure a temperatura ambiente, accompagnata da una fetta di pane tostato!

Come preparare la minestra di spinaci freschi

Se volete preparare la minestra di spinaci freschi, prima di andare ai fornelli è necessario qualche passaggio in più. Per ottenere 500 g di spinaci pronti da cuocere dovrete acquistarne circa 700 g: gli spinaci freschi, infatti, vanno prima lavati accuratamente per togliere i residui di terra e poi privati delle radici e delle parti più coriacee. Una volta puliti potete cuocerli direttamente nel tegame insieme alla cipolla e proseguire con il resto della ricetta.

Variante: Minestra di spinaci e patate

Se a casa c’è sempre qualcuno con un grande appetito provate la minestra di spinaci e patate, una variante ancora più ricca e saziante. Vi basterà tagliare due patate a cubetti piccoli e poi aggiungerli nel tegame insieme agli spinaci, al posto del riso. Una volta versato il brodo, le patate cuoceranno in circa 15\20 minuti.

Se la minestra è destinata ai bambini, il consiglio è quello di trasformarla in una vellutata: a cottura ultimata dovrete semplicemente frullare il tutto con un frullatore a immersione. Impiattate e, prima di servire, completate con qualche crostino di pane per dare una nota croccante!

Variante: Minestra di spinaci e pasta

La minestra di spinaci con il riso è un piatto naturalmente senza glutine, ma se non avete particolari esigenze alimentari potete anche preparare una minestra di spinaci e pasta “classica”, quella di semola di grano duro.

La ricetta è la medesima, dovrete solo aggiungere la pasta al brodo e farla cuocere per il tempo indicato. Quale formato di pasta scegliere? La tradizione suggerisce la pasta mista, ma andranno benissimo anche i risoni o gli spaghettini spezzati.

Come servire e conservare la minestra

Se si tratta di una cena “informale” o in famiglia potete servire la minestra direttamente nelle fondine, ma se avete ospiti e volete rendere il momento più speciale potete portare in tavola la minestra in un’elegante zuppiera. I crostini, invece, serviteli a parte: in questo modo rimarranno croccanti e ognuno potrà aggiungere la quantità desiderata.

Se dovesse avanzare, una volta raffreddata trasferite la minestra di spinaci surgelati in un contenitore ermetico e conservatela in frigorifero per un paio di giorni al massimo.

Gli Spinaci Fior di Foglia FRoSTA sono l’alleato ideale per chi, a tavola, cerca gusto, praticità e qualità senza compromessi. Le foglie vengono selezionate con cura, pulite e surgelate al naturale entro tre ore dalla raccolta per preservarne al meglio freschezza e proprietà. E quando apri la confezione gli spinaci sono già pronti all’uso, facili da dosare perché porzionati in cubetti: usali per preparare zuppe e torte salate, ma anche per impreziosire una frittata veloce o aggiungere un tocco di colore ad ogni preparazione!