Ricette
Cous cous pollo e verdure surgelate
Si sa che quando arriva la bella stagione cresce la voglia di piatti freschi e leggeri, ma diminuisce quella di stare ore davanti ai fornelli. Invece della solita insalata, provate il cous cous di pollo e verdure grigliate: si prepara in appena mezz’ora utilizzando una sola padella ed è un piatto unico molto saporito da gustare anche a temperatura ambiente. Ecco come si prepara!
30 minuti
porzioni:
4
Preparazione
Ingredienti
- 250 g
- cous cous
- 250 ml
- acqua
- 400 g
- contorno di melanzane, zucchine e pomodori FRoSTA
- 1
- cipolla
- 400 g
- petto di pollo
- 1
- cucchiaino di succo di limone
- q.b
- curcuma
- q.b
- olio
- q.b
- sale
- q.b
- basilico
Come preparare il cous cous pollo e verdure surgelate
- Per prima cosa mettete il cous cous crudo in una ciotola capiente e conditelo con olio, sale, succo di limone e, se vi piace, un po’ di curcuma.
- Portate a bollore l’acqua (per velocizzare questo passaggio potete anche utilizzare il bollitore), poi versatela sul cous cous e lasciate riposare per una decina di minuti.
- Nel frattempo, tagliate la carne a cubetti di circa 2 cm e fatela rosolare in padella con olio e cipolla per 5 minuti a fuoco medio. Se fate il cous cous con gli straccetti di pollo, che sono un po’ più grandi, potrebbe volerci qualche minuto in più.
- Quando il pollo è cotto mettetelo da parte e dedicatevi alle verdure: versate nella stessa padella il contorno di melanzane, zucchine e pomodori ancora congelato, aggiungete qualche cucchiaio d’olio e lasciate cuocere per 10\12 minuti a fuoco alto.
- Ora che il cous cous si è cotto assorbendo tutta l’acqua, sgranatelo aiutandovi con una forchetta, poi unite il pollo e le verdure cotte.
- Condite con abbondante basilico e un filo d’olio, mescolate accuratamente e servite il cous cous con pollo caldo o a temperatura ambiente!
Conservazione del cous cous pollo e verdure
Il cous cous con il pollo e le verdure surgelate si conserva in frigorifero per un paio di giorni, meglio se in un contenitore a chiusura ermetica. Se volete portarlo al lavoro per la pausa pranzo e fare invidia ai colleghi non conditelo subito, ma preparate un’emulsione leggera di olio e basilico e conservatela in un barattolino a parte: vi basterà agitarla e versarla sul cous cous al momento di servire.
Potete impreziosire il cous cous al pollo con le verdure che preferite. In questa versione abbiamo scelto il contorno grigliato di melanzane, zucchine e pomodori FRoSTA, ma viene buonissima anche con il contorno ortolano di zucchine, patate e carote o con un mix a piacere di verdure al naturale FRoSTA. In ogni confezione troverai sempre verdure selezionate, raccolte e surgelate nel loro momento ottimale di maturazione e senza l’aggiunta di conservanti o additivi. Così puoi condirle a piacere e abbinarle in tante ricette sane e gustose!