Mirtilli

I mirtilli appartengono al genere Vaccinium, una famiglia di piccoli arbusti che crescono spontaneamente nei boschi delle regioni temperate e montuose. Ne esistono diverse varietà, tra cui il mirtillo nero europeo (Vaccinium myrtillus) e il mirtillo americano (Vaccinium corymbosum), accomunate da un frutto tondo, di colore blu intenso o violaceo, dalla buccia sottile e dal gusto unico.

Fin dall’antichità, i mirtilli erano considerati un rimedio naturale per la vista e la circolazione. Oggi, grazie alle moderne ricerche scientifiche, sappiamo che il loro segreto risiede negli antiossidanti, che li rendono uno dei frutti più salutari al mondo.

I mirtilli sono un alimento leggero e ricco di micronutrienti. Per 100 grammi di frutti freschi contengono in media:

Sono un’ottima fonte di vitamina C, vitamina K, acido folico e manganese. La loro vera ricchezza, però, è rappresentata dai polifenoli e dalle antocianine, composti naturali responsabili del colore blu-violaceo e delle loro note proprietà antiossidanti.

I mirtilli sono considerati un vero superfood naturale, grazie alla loro alta concentrazione di sostanze benefiche. Gli antiossidanti contenuti nei mirtilli aiutano a contrastare i radicali liberi, contribuendo alla salute delle cellule e alla prevenzione dell’invecchiamento precoce.

Le antocianine favoriscono la microcircolazione, migliorano la vista notturna e rafforzano i capillari, rendendo i mirtilli un alleato naturale della salute cardiovascolare. Inoltre, le fibre favoriscono la regolarità intestinale e il senso di sazietà, rendendoli ideali anche per chi segue diete ipocaloriche.

La vitamina C sostiene il sistema immunitario e contribuisce alla formazione del collagene, mentre la vitamina K e il manganese partecipano al buon funzionamento del metabolismo e delle ossa.

In sintesi, i mirtilli uniscono benessere e gusto, offrendo un modo semplice e naturale per prendersi cura di sé ogni giorno.

I mirtilli sono straordinariamente versatili in cucina. Possono essere gustati freschi, aggiunti a yogurt e cereali, o utilizzati per preparare dolci, frullati e confetture. Ma la loro freschezza si presta anche a ricette salate: abbinati a formaggi, carni bianche o pesce, creano contrasti raffinati e aromatici.

Nei piatti FRoSTA, i mirtilli incontrano ingredienti naturali come l’avena o il merluzzo, dando vita a ricette bilanciate e sorprendenti, dove dolcezza e sapidità si fondono in perfetta armonia. Un esempio è il nostro Filetto di merluzzo con avena e mirtilli, un piatto che unisce il gusto del mare alla delicatezza dei frutti di bosco, per un’esperienza genuina e originale.

In FRoSTA, selezioniamo solo mirtilli di alta qualità, raccolti al giusto grado di maturazione per garantire aroma, colore e valore nutrizionale ottimali. Li utilizziamo in modo equilibrato, per dare ai nostri piatti una nota fresca e naturale senza mai coprire il sapore autentico degli altri ingredienti.

La nostra filosofia è semplice: offrire ricette buone, equilibrate e naturali, dove ogni elemento ha un ruolo preciso. I mirtilli, con la loro dolcezza naturale e la loro ricchezza di antiossidanti, incarnano perfettamente questa idea di cucina genuina, trasparente e rispettosa degli ingredienti.

Scegliere un piatto FRoSTA con mirtilli significa scegliere qualità, benessere e gusto autentico, in un equilibrio perfetto tra natura e semplicità. Scopri anche tutti i metodi di preparazione dei frutti di bosco surgelati, un’ottima alternativa a quelli freschi.

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