I NOSTRI INGREDIENTI

Uova

Le uova di gallina sono un alimento antico, versatile e nutrizionalmente completo. Con il loro sapore delicato e la consistenza morbida, arricchiscono i piatti FRoSTA apportando proteine di alta qualità e nutrienti essenziali. Ideali per una cucina sana, bilanciata e gustosa, sono protagoniste di molte ricette tradizionali e innovative.

Uova: proprietà, benefici e come utilizzarle in cucina

Uova: storia, origini e caratteristiche

Le uova di gallina (Gallus gallus domesticus) sono consumate dall’uomo da millenni. Le prime testimonianze risalgono all’antichità in Asia e in Medio Oriente, e oggi sono diffuse in tutto il mondo come alimento fondamentale nella dieta quotidiana.

Dal punto di vista biologico, le uova sono prodotte dalle galline domestiche e si distinguono principalmente per il colore del guscio (bianco o marrone) e la qualità della dieta dell’animale. Un uovo è costituito da albume (ricco di proteine e acqua), tuorlo (contenente grassi, vitamine e minerali) e guscio (principalmente calcio).

Calorie e valori nutrizionali delle uova

Le uova sono un alimento relativamente calorico e nutriente:

Un uovo medio (circa 50 g) apporta circa 70 kcal.
Contengono circa 6–7 g di proteine, 5 g di grassi (di cui 1,5 g saturi) e circa 0,6 g di carboidrati.

Le uova sono una fonte concentrata di nutrienti, ideali per chi cerca alimenti proteici di alta qualità con un apporto calorico moderato.

Proprietà nutrizionali delle uova

Le uova offrono un profilo nutrizionale completo:

Proteine ad alto valore biologico, con tutti gli aminoacidi essenziali necessari al corpo umano.
Grassi: prevalentemente insaturi, con acidi grassi omega-3 presenti in quantità variabile a seconda dell’alimentazione delle galline.
Colesterolo: contenuto principalmente nel tuorlo, ma studi recenti dimostrano che un consumo moderato di uova non influisce negativamente sul colesterolo ematico nella maggior parte delle persone (PubMed).
Vitamine: A, D, E, B2, B12, e folati (B9), fondamentali per il metabolismo, il sistema nervoso e la salute cellulare.
Minerali: ferro, zinco, fosforo e selenio, importanti per ossa, sistema immunitario e funzione antiossidante.

Benefici delle uova

Le uova offrono numerosi effetti positivi sulla salute:

Supporto alla crescita e al mantenimento muscolare: grazie alle proteine complete e alla leucina.
Sazietà e controllo del peso: le proteine e i grassi contenuti nelle uova favoriscono il senso di sazietà, aiutando a gestire l’apporto calorico giornaliero.
Salute degli occhi: luteina e zeaxantina nel tuorlo proteggono la retina e riducono il rischio di degenerazione maculare senile.

Usi culinari delle uova

Le uova sono tra gli ingredienti più versatili della cucina mondiale:

Uova sode, strapazzate o all’occhio di bue: preparazioni semplici e nutrienti.
Frittate e omelette: ideali per pasti rapidi e proteici.
Dolci e prodotti da forno: dai biscotti ai soufflé, contribuiscono alla struttura e alla morbidezza.
Salse e condimenti: come maionese o hollandaise, dove svolgono un ruolo emulsionante.
Piatti etnici: shakshuka, quiche, tamago sushi, e molte altre preparazioni internazionali.

Consigli pratici: conservazione e utilizzo quotidiano delle uova

Uova fresche: si conservano in frigorifero fino a 3 - 4 settimane, meglio nel cartone originale.
Uova cotte: sode o strapazzate, si conservano 2 - 3 giorni in frigo.
Uova surgelate: albume e tuorlo possono essere congelati separatamente per un uso futuro in ricette cotte.
Cottura sicura: cuocere sempre fino a quando albume e tuorlo sono ben solidi per evitare rischi di salmonella.

Perché FRoSTA introduce le uova nei suoi piatti surgelati

Noi di FRoSTA abbiamo scelto le uova come ingrediente base per molti piatti surgelati perché apportano proteine di alta qualità, cremosità e gusto senza appesantire le ricette. Sono perfette per piatti completi, nutrienti e facili da preparare.

Prodotti FRoSTA con uova da provare:

Bastoncini di spinaci panati con Edamer: uniscono spinaci e formaggio in un cuore cremoso, avvolto da una panatura croccante. Senza additivi, perfetti da gustare in pochi minuti.
Tortini con patate, verdure, carote ed Edamer: ricchi di gusto e colore, sono ideali per palati gourmet.

Ricetta veloce con uova:

Rotolo di frittata con zucchine: semplice, nutriente e gustosa, perfetta per colazione o pranzo leggero.

Integrare le uova nella propria alimentazione, sia attraverso ricette casalinghe sia con le pratiche soluzioni FRoSTA, significa scegliere gusto, equilibrio nutrizionale e semplicità ogni giorno.

Disclaimer: Le informazioni riportate hanno solo scopo informativo e non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di personale qualificato.