preparare il pesto: mettete in un frullatore o in un mortaio (se preferite seguire la tradizione) spinaci, sale, aglio, basilico, pinoli, parmigiano, pecorino e olio.Benvenuti nella cucina di FRoSTA! Oggi vi presentiamo la ricetta della Pasta con salmone al pesto di spinaci, un piatto che grazie alla sua freschezza e leggerezza, è ideale per un pranzo veloce durante la settimana o come alternativa alle solite insalate estive.
Il salmone FRoSTA è la scelta perfetta per questa ricetta, grazie al suo sapore fresco e delicato che si sposa alla perfezione con il pesto di basilico e gli spinaci croccanti, creando un mix di sapori e consistenze davvero irresistibile.
Ingredienti (per 3 persone):
- 300 gr di Fusilli;
- 50 gr di Spinaci
- 200 gr di Cuori di filetto da pesca sostenibile di salmone selvaggio;
- Pepe
Ingredienti per il pesto: di spinaci
- 100 gr di basilico;
- 100 gr di pinoli;
- 1 spicchio d’aglio;
- 25 gr di pecorino;
- 25 gr di parmigiano;
- 70 gr di olio;
- 3 gr di sale.
- 100 gr di spinaci
Come preparare la pasta con salmone al pesto di spinaci
Iniziate portando a bollore una pentola d’acqua. Quando l’acqua bolle, cuocete i fusilli per il tempo indicato sulla confezione.
Nel frattempo, potete preparare il pesto: mettete in un frullatore o in un mortaio (se preferite seguire la tradizione) spinaci, sale, aglio, basilico, pinoli, parmigiano, pecorino e olio.
Frullate o pestate gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
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In una padella con un filo d’olio, cuocete i Cuori di filetto salandoli e pepandoli.
Quando la pasta è cotta, scolatela e trasferitela in una ciotola. Aggiungete gli spinaci freschi e il pesto, mescolate bene.
A questo punto, unite anche il salmone cotto e spezzettatelo con le mani. Mescolate ancora per amalgamare tutti gli ingredienti, poi servite a piacimento con altri pinoli e del parmigiano grattugiato.
La Pasta con salmone al pesto di spinaci è pronta per essere gustata in tutta la sua bontà!
Scoprite il sapore unico e autentico degli ingredienti FRoSTA e preparate un piatto che conquisterà tutti i palati. Buon appetito!
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