Ricette
Zuppa ai funghi
La zuppa ai funghi è un primo piatto sostanzioso che profuma di autunno, una vera e propria coccola per fare il pieno di nutrienti e soddisfare il palato senza appesantire. E se non avete tempo di pulire quelli freschi preparatela con i funghi surgelati: sarete a tavola in poco più di mezz’ora!
- 400 g
- funghi porcini surgelati FRoSTA
- 400 g
- patate
- 1 l
- brodo vegetale
- 2
- rametti rosmarino
- 2
- rametti timo
- 4
- fette pane casereccio
- q.b.
- sale
- q.b.
- pepe
Come preparare la zuppa ai funghi
La ricetta della zuppa ai funghi è piuttosto facile, perché basta far cuocere dolcemente gli ingredienti in un ampio tegame irrorando con il brodo poco alla volta. Ma quali sono i funghi più adatti? La buona notizia è che potete scegliere quelli che preferite! Se volete un piatto un po’ più prezioso preparate la zuppa ai porcini, dal sapore intenso e avvolgente, mentre per un risultato più delicato puntate sugli champignon. Se non volete scegliere, però, potete mescolare diverse varietà aggiungendo finferli, prataioli, chiodini… tutto dipende dal vostro gusto personale!
Zuppa ai funghi con funghi surgelati: procedimento e consigli
- Pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Il consiglio è di non farli troppo grandi: cuoceranno più velocemente!
- Tritate il timo e il rosmarino e fateli soffriggere con l’aglio in un ampio tegame, poi aggiungete le patate e fatele rosolare qualche minuto. Coprite con un paio di mestoli di brodo e lasciate cuocere per 10 minuti.
- Versate nel tegame i funghi ancora surgelati, mescolate bene e irrorate abbondantemente con il brodo. Coprite con il coperchio e fate cuocere per una ventina di minuti, aggiungendo il brodo quando si asciuga.
- Nel frattempo, tagliate il pane a tocchetti, poi fateli rosolare in padella con un filo d’olio fino a farli diventare dorati e croccanti.
- A cottura ultimata, assaggiate la zuppa ai funghi e, se necessario, regolate di sale.
La ricetta della zuppa ai funghi è pronta, servitela caldissima in fondine capienti e aggiungete in ogni piatto una spolverata di pepe e i crostini!
Zuppa ai funghi champignon: procedimento e consigli
Se volete preparare la vostra zuppa utilizzando solo i funghi champignon surgelati potete seguire lo stesso procedimento, oppure trasformarla in una vellutata morbidissima frullando il tutto e aggiungendo un po’ di panna da cucina per renderla cremosa al punto giusto.
Zuppa ai funghi porcini: procedimento e consigli
Se invece volete preparare la zuppa ai porcini con i porcini surgelati FRoSTA il consiglio è quello di ridurre la quantità di patate o eliminarle del tutto, così esalterete il gusto unico di questi funghi pregiati. E per un tocco in più sostituite il rosmarino e il timo con prezzemolo e mentuccia!
Conservazione della zuppa ai funghi
Indipendentemente dal tipo di funghi surgelati che avete scelto potete conservare la zuppa in frigorifero per un paio di giorni al massimo, sempre in un contenitore a chiusura ermetica. Per servirla vi basterà trasferirla in un tegame e scaldarla a fuoco basso per una decina di minuti, aggiungendo un cucchiaio di brodo o acqua per farla tornare cremosa come appena fatta.
I funghi sono ricchi di nutrienti e poveri di calorie, quindi perfetti per chi vuole mantenere un’alimentazione salutare senza rinunciare ai piaceri della tavola. E con i Funghi Porcini surgelati FRoSTA le tue ricette diventano anche facili e veloci da realizzare! Dopo essere stati selezionati, i funghi vengono puliti e lavorati da freschi per mantenere intatte tutte le loro preziose proprietà, e in ogni confezione li trovi già tagliati e pronti all’uso. Così puoi portare in tavola il profumo del bosco ogni volta che vuoi, anche quando hai poco tempo per cucinare.