Mazzancolle

Le mazzancolle appartengono alla famiglia dei Penaeidae e si distinguono per il corpo allungato, il colore rosato con sfumature grigio-dorate e le inconfondibili striature sulla corazza. Diffuse nei mari tropicali e temperati, sono molto apprezzate per la loro carne soda e saporita, ma anche per la versatilità in cucina.

In Italia sono considerate un’eccellenza gastronomica, spesso protagoniste di piatti regionali come le paste ai frutti di mare, le insalate di pesce o le grigliate miste. La loro delicatezza si sposa facilmente con aromi mediterranei come l’aglio, il prezzemolo, il limone o il rosmarino.

Le mazzancolle sono un alimento leggero e nutriente, ideale per chi desidera seguire una dieta equilibrata senza rinunciare al piacere del gusto.

Per 100 grammi di prodotto crudo, le mazzancolle apportano circa 90 calorie, con un contenuto molto basso di grassi (meno di 1 g) e un’elevata quantità di proteine nobili (circa 20 g). Sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, in particolare B12 e niacina, e contengono minerali preziosi come iodio, selenio, zinco e fosforo, fondamentali per il metabolismo e la salute del sistema nervoso.

Inoltre, grazie al loro contenuto di acidi grassi omega-3, contribuiscono a mantenere il cuore in salute e a sostenere le funzioni cerebrali.

Le mazzancolle uniscono gusto e benessere in un solo alimento. Il loro apporto proteico le rende ideali per chi pratica sport o per chi segue un regime alimentare controllato.

Le mazzancolle sono anche facilmente digeribili, il che le rende perfette per pasti leggeri, ma gustosi. Inoltre, grazie al loro sapore dolce e alla consistenza tenera, piacciono a tutta la famiglia.

Le mazzancolle sono un ingrediente estremamente versatile. Si prestano a tantissime preparazioni: possono essere cotte al vapore, saltate in padella, grigliate o aggiunte a zuppe e risotti.

Saltate con aglio, olio extravergine di oliva e prezzemolo, diventano un condimento perfetto per la pasta; grigliate con un filo di limone, sono ideali per un secondo piatto leggero e aromatico. In alternativa, possono essere protagoniste di insalate estive, poke bowl o piatti unici a base di cereali integrali.

Con le mazzancolle è facile portare in tavola ricette semplici ma raffinate, capaci di esaltare il sapore del mare con pochi, buoni ingredienti.

In FRoSTA, selezioniamo solo mazzancolle provenienti da fornitori affidabili e da filiere controllate, garantendo la massima qualità. Dopo la raccolta, vengono lavorate con cura e surgelate rapidamente per preservarne tutte le caratteristiche organolettiche, dal colore brillante al sapore naturale.

Le utilizziamo in ricette che celebrano il mare e la semplicità: come il Cacciucco, preparato con ingredienti certificati, privo di additivi aggiunti, oppure nella Paella FRoSTA, un piatto ricco e saporito, preparato senza additivi, aromi artificiali, coloranti né esaltatori di sapidità. Scopri anche i Paccheri allo scoglio FRoSTA, pronti in pochi minuti e senza additivi aggiunti. Con tutto il sapore autentico di una ricetta ispirata al mare, offrono un equilibrio perfetto tra semplicità e gusto.

Scegliere un piatto FRoSTA con mazzancolle significa scegliere trasparenza e gusto, portando in tavola il sapore autentico del mare, preparato con ingredienti naturali e senza additivi.

Disclaimer: Le informazioni riportate hanno solo scopo informativo e non sostituiscono in alcun modo il parere di un medico o di personale qualificato.