Fiori di zucca ripieni di ricotta e salmone.

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Sperando che sia di buon auspicio per l’arrivo definitivo della primavera oggi vi propongo dei fiori di zucca ripieni. Qui a Roma i fiori di zucca ripieni di ricotta sono un’istituzione. Vengono però pastellati e poi fritti. Io invece avevo voglia di qualcosa di più leggero, che si ispirasse alla tradizione ma allo stesso tempo […]

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